JOUR DE L’AN

A tous ceux qui passent le Réveillon en famille ou entre amis à la maison, à ceux qui ne sortent pas le soir, à ceux qui veulent avoir le choix entre deux menus différents…
Les Ateliers Magiques ajoutent cette saison un cabaret pour le premier Janvier pour vous permettre de fêter la nouvelle année sur deux dates différentes !

BOUCHÉES APÉRITIVE SERVIES DANS L’ESPACE BAR
3 PIÈCES FROIDES AU CHOIX SUR PLACE
Assortiment de canapés : fromage de chèvre et tomates marinées, cheesecake à l’avocat et saumon, mousseline de carotte, houmous, mini burger, crème coriandre, yuzu et pois gourmand, biscuit et son crémeux au bloc de foie gras
Bille de chèvre miel et amandes torréfiées
Assortiment de navettes : saumon décor aneth, mousse de canard décor champignons échalotes, thon poivronnade et fromage décor noix
Cornet de panacotta de chou fleur, oeufs Arenkha
Verrine de potiron, chips de lard et marron grillé

ENTREE
Foie gras tout feu tout flamme, vinaigre de mangue,
chutney de figues et mini pain toastés
Option végétarienne : cassolette de ravioles, crème de cèpes

PLAT
Suprême de volaille sauce aux cèpe, légumes croquants et fond de polenta
Option végétarienne : Millefeuille de croustilles d’herbes,
pomme de terre écrasée aux pépites d’olive

FROMAGES
½ saint marcellin de la Mère Richard affiné et bouquet à l’huile de noix

DESSERT
L’Opéra, biscuit joconde, ganache chocolat et crème au beurre de café

Vin blanc et vin rouge en bouteille
Café ou thé de la Maison Richard
compris

(végétarien à préciser obligatoirement par téléphone après réservation
au 04 75 02 34 83, non modifiable le jour j )